RÓŻNE SKŁADNIKI PAST DO ZĘBÓW
(9)
W tym miesiącu opiszę
słodzik ASPARTAM (E951).
Ma on bardzo szerokie zastosowanie
w produktach spożywczych, zwłaszcza w napojach niskokalorycznych, gumach
do żucia, drażetkach odświeżających oddech. Można go znaleźć w wielu produktach
farmaceutycznych oraz konserwach mięsnych i rybnych. Jest bardzo rozpowszechnionym
produktem wśród cukrzyków, zastępując cukier. Występuje pod nazwami: Nutra
Sweet. Equal, Sugar Free, Canderel, AminoSweet. Wynaleziony został przez
przypadek podczas poszukiwań leków przeciwwrzodowych w 1965 roku przez
J. Schlattera pracującego dla firmy Searle. Po wielkich perturbacjach prawnych
zalegalizowano ten związek jako dodatek do żywności w 1981 roku. Niektórzy
uważają, że problemy z zalegalizowaniem aspartamu były związane z politycznym
konfliktem interesu. Donald Rumsfeld, przyjaciel rodziny Georgea Busha,
był prezesem rady nadzorczej w czasie gdy roztrzygano prawo legalizacji
tego słodzika. W 1983 roku A.H. Hyes, odpowiedzialny za legalizację aspartamu,
musiał opuścić fotel prezesa FDA (Federal Drug Administration, organizacja
odpowiedzialna za dopuszczanie na rynek produktów farmaceutycznych i spożywczych
w USA), po tym jak ujawniono, że przyjął kosztowne prezenty od kiku korporacji.
Produkcja aspartamu jest stosunkowo prostym i niekosztownym procesem, stąd
duża możliwość ogromnych zysków. Legalizując aspartam wiedziano że jest
on szkodliwy. Firma Searle celowo ukryła niekorzystne wyniki badań nad
bezpieczeństwem aspartamu starając się o dopuszczenie go na rynek. A wyniki
badań były zastraszające.
Dr H.Weisman dowodził, że
aspartam może wywoływać epilepję i konwulsje. Dr. J.Onley odkrył, że aspartam
może uszkadzać mózg. Dr. A. Reynolds, która pracowała dla firmy Searle,
potwierdziła neurotoksyczność aspartamu. Wielu naukowców, już w 1974 roku,
złożyło oficjalny protest twierdząc, że w ich przekonaniu aspartam może
powodować uszkodzenia mózgu, szczególnie u dzieci. Najnowsze badania (w
latach 1983-2000) dowodzą, że istnieje związek między wprowadzeniem do
obrotu aspartamu, a znacznym zwiększeniem występowania w USA guzów mózgu
i chorób reumatycznych.
W następnym wydaniu Biuletynu
dalszy ciąg o kontrowersjach dotyczących aspartamu.
|
.